Gerente Técnico em Nutrição
O técnico em nutrição na produção de cozinha é responsável por diversas atividades essenciais para garantir a qualidade e a segurança das refeições.
As principais funções são:
- Acompanhamento da produção e distribuição de alimentos: O técnico monitora todas as etapas da produção de refeições, desde o preparo até a distribuição, garantindo que os alimentos sejam preparados conforme os padrões definidos.
- Controle de qualidade: O técnico aplica normas de higiene e segurança alimentar, conhecidas como Boas Práticas, e fiscaliza aspectos como a higienização de utensílios e equipamentos, armazenamento correto e controle de sobras.
- Elaboração de receituário padrão: Elabora e valida cardápios com orientação nutricional, coletando dados antropométricos para subsidiar a avaliação nutricional.
- Supervisão de processos de produção: Supervisiona a recepção, pré preparo e preparo de alimentos, monitorando processos como trituração, pasteurização, mistura, fermentação e cocção.
- Essas funções são fundamentais para garantir que as refeições sejam preparadas com qualidade, segurança e de acordo com normas sanitárias e orientações nutricionais. O técnico em nutrição e dietética desempenha um papel crucial na manutenção da saúde, bem estar e qualidade de vida, colaborando com a implementação de protocolos na cadeia produtiva de alimentos.
Requisitos
Estudos
Sobre Sapore
A Sapore é a maior empresa nacional que atende empresas, indústrias, instituições de saúde, educação, eventos e operações remotas com serviços de alimentação e facilities.
Com DNA inovador e em constante evolução, buscamos pessoas dispostas a nos ajudar a continuar fazendo a diferença, encantando e levando soluções que alimentam e facilitam a vida das pessoas.
+ 1,3 milhão de refeições servidas por dia
~20 mil colaboradores
+ 1,8 mil unidades operacionais
96% fidelização de clientes
Missão
Inovar no dia a dia de nossos clientes e consumidores, trazendo experiências em alimentação de qualidade de forma saudável, segura e sustentável. Fazendo diferente, sempre, para fazer a diferença.
Visão
Buscar sempre a liderança e reconhecimento no mercado de alimentação, atuando de forma íntegra e ética, sendo incansável na busca pela excelência de nossos serviços.
Valores
-Qualidade de produtos e serviços
-Trabalho em equipe
-Qualidade de vida
-Encantar nossos clientes
-Desenvolvimento humano
-Integridade, ética e transparência
-Relações de confiança, saudáveis e duradouras
-Criatividade, inovação e evolução tecnológica
-Sustentabilidade
Empresa Diversa
Estamos em todo o Brasil e na Colômbia, reunindo pessoas de diferentes culturas, estilos de vida, gênero, opção sexual, religião, ideologia e outras singularidades que tornam cada pessoa única. Abraçamos, acolhemos, aceitamos e incluímos todas as pessoas, sem olhar para rótulos. Acreditamos que a pluralidade é essencial para troca de experiências e desenvolvimento coletivo.