Cozinheiro
Um cozinheiro industrial é responsável por preparar refeições para uma grande quantidade de pessoas, utilizando técnicas profissionais de culinária. As principais funções incluem:
- Planejar a execução de cardápios, conforme receitas e procedimentos estabelecidos.
- Participar do pré-preparo, preparo e finalização dos pratos.
- Controlar a validade e a higienização dos alimentos estocados.
- Atuar em conformidade com a segurança e higiene alimentar, com normas técnicas e de qualidade.
- Planejar a rotina de trabalho da cozinha, de acordo com o cardápio, as receitas e os procedimentos estabelecidos.
- Colaborar na criação de cardápio, participando do teste de novas receitas.
- Lista e quantifica os ingredientes, de acordo com o plano de produção e a capacidade de armazenamento, solicitando a compra.
- Manipular e verificar o estado de conservação dos ingredientes, para atender às exigências dos cardápios e assegurar o padrão de qualidade.
- Operar equipamentos de cozinha de grande porte, utilizados para o preparo de grandes quantidades de alimento.
- Pré-preparar alimentos, descongelando, higienizando, limpando e marinando carnes, aves e pescados.
- Pré-cozinha legumes, verduras e outros alimentos.
- Preparar os alimentos, temperando-os, aquecendo os pré-preparados e refogando, assando ou fritando.
- Controlar tempo e métodos de cocção
Requisitos
Estudos
Sobre Sapore
A Sapore é a maior empresa nacional que atende empresas, indústrias, instituições de saúde, educação, eventos e operações remotas com serviços de alimentação e facilities.
Com DNA inovador e em constante evolução, buscamos pessoas dispostas a nos ajudar a continuar fazendo a diferença, encantando e levando soluções que alimentam e facilitam a vida das pessoas.
+ 1,3 milhão de refeições servidas por dia
~20 mil colaboradores
+ 1,8 mil unidades operacionais
96% fidelização de clientes
Missão
Inovar no dia a dia de nossos clientes e consumidores, trazendo experiências em alimentação de qualidade de forma saudável, segura e sustentável. Fazendo diferente, sempre, para fazer a diferença.
Visão
Buscar sempre a liderança e reconhecimento no mercado de alimentação, atuando de forma íntegra e ética, sendo incansável na busca pela excelência de nossos serviços.
Valores
-Qualidade de produtos e serviços
-Trabalho em equipe
-Qualidade de vida
-Encantar nossos clientes
-Desenvolvimento humano
-Integridade, ética e transparência
-Relações de confiança, saudáveis e duradouras
-Criatividade, inovação e evolução tecnológica
-Sustentabilidade
Empresa Diversa
Estamos em todo o Brasil e na Colômbia, reunindo pessoas de diferentes culturas, estilos de vida, gênero, opção sexual, religião, ideologia e outras singularidades que tornam cada pessoa única. Abraçamos, acolhemos, aceitamos e incluímos todas as pessoas, sem olhar para rótulos. Acreditamos que a pluralidade é essencial para troca de experiências e desenvolvimento coletivo.