Gastrônomo
Sobre a posição
Buscamos um(a) Gastrônomo(a) para atuar no acompanhamento e desenvolvimento das operações de alimentação, contribuindo para a qualidade dos serviços, padronização dos processos e experiência dos clientes.
Principais responsabilidades:
- Acompanhar a operação e os processos de produção de alimentos;
- Apoiar na elaboração, implantação e padronização de receitas, fichas técnicas e preparações;
- Garantir o cumprimento dos padrões de qualidade, apresentação e segurança dos alimentos;
- Acompanhar indicadores de produção, qualidade e desperdício;
- Apoiar o planejamento e controle de insumos e custos;
- Desenvolver e acompanhar novos produtos e preparações;
- Orientar e acompanhar a equipe operacional quanto às boas práticas de manipulação e processos de produção;
- Realizar interface com as áreas de operação, nutrição, suprimentos e demais áreas envolvidas;
- Identificar oportunidades de melhoria nos processos e propor soluções;
- Acompanhar tendências gastronômicas e contribuir para inovação dos serviços e cardápios.
Requisitos:
- Ensino superior completo em Gastronomia;
- Experiência com produção e operação de alimentos;
- Conhecimento em boas práticas de manipulação e segurança dos alimentos;
- Conhecimento em ficha técnica, controle de custos e padronização de receitas;
- Boa comunicação e relacionamento interpessoal;
- Organização e capacidade de acompanhamento de processos;
- Disponibilidade para atuar presencialmente.
Diferenciais:
- Experiência em alimentação coletiva, restaurantes ou operações de grande volume;
- Vivência com gestão de custos e indicadores;
- Experiência com desenvolvimento de cardápios e receitas;
- Conhecimento em gestão de equipes.
Requisitos
Estudos
Valorizado
Experiência profissional
Sobre Sapore
A Sapore é a maior empresa nacional que atende empresas, indústrias, instituições de saúde, educação, eventos e operações remotas com serviços de alimentação e facilities.
Com DNA inovador e em constante evolução, buscamos pessoas dispostas a nos ajudar a continuar fazendo a diferença, encantando e levando soluções que alimentam e facilitam a vida das pessoas.
+ 1,3 milhão de refeições servidas por dia
~20 mil colaboradores
+ 1,8 mil unidades operacionais
96% fidelização de clientes
Missão
Inovar no dia a dia de nossos clientes e consumidores, trazendo experiências em alimentação de qualidade de forma saudável, segura e sustentável. Fazendo diferente, sempre, para fazer a diferença.
Visão
Buscar sempre a liderança e reconhecimento no mercado de alimentação, atuando de forma íntegra e ética, sendo incansável na busca pela excelência de nossos serviços.
Valores
-Qualidade de produtos e serviços
-Trabalho em equipe
-Qualidade de vida
-Encantar nossos clientes
-Desenvolvimento humano
-Integridade, ética e transparência
-Relações de confiança, saudáveis e duradouras
-Criatividade, inovação e evolução tecnológica
-Sustentabilidade
Empresa Diversa
Estamos em todo o Brasil e na Colômbia, reunindo pessoas de diferentes culturas, estilos de vida, gênero, opção sexual, religião, ideologia e outras singularidades que tornam cada pessoa única. Abraçamos, acolhemos, aceitamos e incluímos todas as pessoas, sem olhar para rótulos. Acreditamos que a pluralidade é essencial para troca de experiências e desenvolvimento coletivo.